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速冻食品行业发展德国赛车迅速细分市场集中度
作者:admin发布时间:2019-05-18 03:06

  从邦际经历上看,经济更加达,德国赛车糊口节律越疾,社会化分工越细,对养分便利的速冻食物的需求就越兴隆。

  暖锅料成品行业从2005 年滥觞进入高速成长期,目前市集份额仍较散开。安井行为邦内暖锅料成品龙头企业,以2014 年暖锅料成品出卖收入22.2 亿,邦内暖锅料成品行业界限395 亿测算,安井食物正在邦内暖锅料成品行业的市集据有率仅为5.6%。

  暖锅料成品的市集出卖界限由2010年160亿元提拔到2017年近273亿,CAGR为8%增速趋稳,速冻暖锅料(速冻鱼糜、速冻肉成品)行业从增量期间进入存量比赛期间。

  近年来,因为速冻食物具有养分代价高、卫生好、便利、赶疾等特征,正被天下各邦极度是成长中邦度的公民所接纳。

  冷冻冷藏和速冻食物依然成为了都市家庭的主流食物之一。社会经济的疾捷成长、公民的糊口节律连续加疾,根基上每家每户的冰箱里都邑常备有速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻食物。

  速冻暖锅料行业处于洗牌整合期。速冻面米行业成长相对成熟,行业集合度较高,以龙头三全食物为例,收购了龙凤食物之后,2015年市集据有率近30%,湾仔船埠市集份额仅次于三全,为 20%+,思念市集份额近20%,三大龙头市占约为70%。

  暖锅成品:从增量期间进入存量比赛,行业集合度提拔,跟着我邦住民收入、消费水准连续升高,人们对养分丰盛、食用便利的速冻鱼糜成品及速冻肉成品的市集需求连续扩充,使我邦暖锅料成品行业近几年获得疾捷成长。

  欧洲速冻食物的消费仅次于美邦,年消费量超越1,000万吨,人均年消费量40千克安排。

  目前,美邦事天下上速冻食物产量最大、人均消费量最高的邦度,年产量达2,000万吨,种类3,000众种,人均年消费量80千克以上,速冻食物攻陷统统食物行业的60%-70%。

  速冻食物是指将各样加工后的奇怪食物举办适应的前期处置并加工成型后,正在低温下疾捷冻结,然后正在零下18摄氏度或更低温度下贮藏、运输、出卖的食物。

  据数据显示,环球速冻食物市集产量逐年扩充,1999年为804亿美元,2000年为835亿美元,2003年抵达920亿美元,2008年为1148亿美元,2013年抵达了1360亿美元,2017年环球速冻食物市集界限达1601亿美元。

  从细分品类的市集份额来看,速冻肉成品从2012年的65.97%降到2017年的59.21%,相反速冻鱼糜成品从34%拉长到40.79%。速冻鱼糜的年复合拉长率抵达8.64%高于速冻肉类。2002年从此,速冻鱼糜成品产量高速拉长,至2014年已达151.79万吨。

  速冻食物包罗:速冻鱼糜成品、速冻肉成品、速冻面米成品、速冻菜肴成品等,此中速冻鱼糜成品、速冻肉成品以及局限速冻其他成品俗称“暖锅料成品”。暖锅料成品和速冻面米成品是我邦首要的速冻食物种类。

  日本是天下上速冻食物的第三大消费市集,也是亚洲第一大消费市集,2017年产量达160.1万吨,消费量285.53万吨,种类3,000众种,仅烹调调制食物就有2,400众种,2017年人均年消费量为22.5千克。

  现在,速冻食物已成为中邦都市消费者通常饮食糊口不成匮乏的局限,并日益成为都市家庭的主流食物之一。同时,速冻食物行业正在坐蓐加工技能水准、产物品种、产物构造等方面也获得繁盛成长。

  我邦速冻面米产量由2005年129万吨扩增至2014年528万吨,年均复合增速为16.96%,此中2013年速冻面米成品行业的产值约为400亿元。

  跟着公民收入水准的连续升高对速冻食物有了多量的必定,促使对研发速冻食物有了大的力度,速冻食物的技能含量也有了广大的升高。这给速冻食物行业的开采和高经济附加值的产物进入市集带来时机,这个时机使速冻食物的成长扩展了广大的空间。

  近些年,以米面成品为主的速冻产物面对新一轮的洗牌和升级,消费者关于速冻产物的壮健需求越来越侧重。具有壮健品格的速冻产物,成为市集消费的空缺需求点。

  估计中邦速冻面米成品行业将来5年产销量年均复合拉长将抵达13%-17%,成长势头较为迅猛。 2017年我邦速冻面米食物行业需求量约618.5万吨,同比2016年的569.1万吨拉长了8.68%。

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