挞皮类
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别再用买的蛋挞皮了!这样做的挞皮好吃到想哭
作者:admin发布时间:2019-12-23 18:01

  挞液用料:蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

  8.取出冷冻好的面卷,遵照卷的直径,切成薄厚度适合的圆片[梗概0.3-0.5cm]

  4.将包好油的面团擀开,擀制四个均匀的等份,然后两段各向中央折一次,然后再两个别合拢{四折一次}。

  6.将面皮败坏10min,后擀制发展40cm,厚约0.5的长方形,外貌喷少许水。

  7.一段压薄,由另一段卷起,略紧一点,卷起后,保鲜膜封起,冷冻30min。

  挞皮用料:高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

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