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经典不过时的曲奇饼干当然非他莫属——巧克力
作者:admin发布时间:2019-08-07 19:20

  1.盘算好所必要的各式食材,省得修制光阴颠三倒四的。黄油借使是冷冻的,必要提前从冰箱里取出来软化。由于地区、温度区别,黄油软化的时分也不固定。可能用手指或硅胶刮刀轻轻按压,软化到不妨轻松压下去的水平就好了。黄油软化不足,会挤爆裱花袋。

  前几天发了其他曲奇的教程,有小伙伴透露念要巧克力的,那即日的巧克力曲奇请摄取~

  软化好的黄油列入一齐的糖粉、细砂糖,先手动羼杂平均,没有干粉为止,这一步是为了防备糖粉飞溅,难以收拾。然后再启动打蛋器先河嘱托。糖粉和细砂糖不成能相互替换,糖粉可能补充面团的延展性,让斑纹有立体感,细砂糖可能补充曲奇的松散度。

  用硅胶刮刀小心地翻拌平均,直到没有干面粉就可能终止了。不成能太甚搅拌,免得曲奇修制出来不足松散,口感发硬。这个光阴可能把烤箱提前预热了,上下火190度预热起码10分钟,这个时分的烤箱温度是最为安静的。

  裱花袋提前装入8齿裱花嘴,把拌好的曲奇面糊装入裱糊带中,笔直挤正在铺了油纸的烤盘中。为了冲洗轻易,也为了伸长烤盘的寿命,最好仍是铺上油纸。烤箱预热好,把挤好的曲奇放进烤箱中,中层,上下火190度烘烤6分钟,转150度烘烤10分钟就好了。

  把牛奶分3—5次加进去,每列入1次都要嘱托平均后,再列入下一次的牛奶。直到黄油的变得很白,体积比历来大了数倍,看起来尽头轻微,如图中的形态,如此的黄油便是嘱托完结了。黄油嘱托不足曲奇不足蓬松,嘱托太甚会不可型。

  先把低筋面粉和可可粉羼杂平均,然后过筛到嘱托的黄油中。过筛是为了防备面粉和可可粉结块,羼杂更平均。

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