挞皮类
当前位置:主页 > 产品展示 > 挞皮类 >
德国赛车只吃过酥皮蛋挞那你就out了快来尝尝会
作者:admin发布时间:2019-07-03 08:33

  小贴士:1. 不加或少加玉米淀粉,内馅的活动性会更大极少。2. 假若有喷枪,可能出炉后辅助上色,将轮廓烧出焦痕即可。

  用料:(标注的用量可能做24个挞皮。可能众做极少,用冰箱冻起来,要吃的功夫直接刷蛋液,再烤一下就行了。假若趁热吃,是流心的。假若放凉了,内馅就固结了,可能从新放入微波炉转十几秒就行了。)挞皮:黄油225克,细砂糖94克,全蛋液25克,低筋粉375克。内馅:奶油奶酪225克,牛奶30克,细砂糖65克,淡奶油100克,朗姆酒5克,玉米淀粉5克,柠檬汁1.5克,黑巧克力少许。

  一说起蛋挞,大众城市念起KFC和麦当劳里卖的那种酥京彩挞。原来,蛋挞不止这种,再有一种外皮不起酥,皮的口感更像曲奇饼干般香酥的蛋挞,叫做港式蛋挞,也口舌常好吃哒。

  1. 先计划好各式质料。2. 将无盐黄油切成小块,正在室温下稍微软化一下,参与细砂糖拌匀。3. 正在黄油中参与蛋液,用打蛋器稍微搅打一下,到统统交融即可,不必差遣黄油。4. 筛入低筋粉,揉成面团后静置少顷。5. 将用来修制内馅的一共食材,服从挨次参与一齐,拌匀。奶油奶酪可隔温水稍融解再操作。6. 将第四步的面团揪成小块,德国赛车正在手心压成匀称的薄饼后,放入模具中,用手指沿底部角落压紧,角落捏一圈稍高的沿,云云装内馅的功夫才不会淌出来。

  7. 把挞皮入预热好的烤箱,设立上火190度,下火170度,烤10分钟把握。详细时刻和温度要凭据区别烤箱现实炉温,再有压的挞皮的厚薄,酌情调度。万万不要把挞皮烤糊了。8. 待挞皮稍上色后,取出稍晾凉。我用的学厨12连花型挞模,这款模具不粘功效很好,轻轻颠动几下就可能完美脱模。不过脱模时也要小心,不要太大举,省得把很酥的挞皮弄碎了。9. 将内馅装入剪口裱花袋,挤入挞皮内部,入冰箱冷冻两小时把握,到冻硬硬。10.正在冻硬的内馅上刷少许蛋黄液。11. 用少许节余的挞皮,捏成半圆的小片,放正在适当的处所,充任小熊的耳朵。12. 将烤盘入烤箱中上层,上火220度,下火150度,烤8-10分钟后取出。13. 用融解的黑巧克力为小熊画出五官就行了。

  我做的这种小熊芝士蛋挞,有香浓的芝士内馅,正在烘烤的进程中就满屋飘香,一口咬下去,香甜芳香的内馅徐徐流淌到舌尖,配上香酥的挞皮,真是诱人得无法形貌。这么好吃又美观的芝士挞,做起来一点也不烦琐,速来跟我学一下吧。

  • 热线:400-123-4567
  • 地址:广东省广州市天河区88号
  • Copyright © 2019 德国赛车食品有限公司 版权所有
  • 网站地图

Copyright © 2019 德国赛车食品有限公司 版权所有