冷冻甜点
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做蛋糕发不起来怎么办
作者:admin发布时间:2019-08-02 08:50

  ☆资料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、泛泛面粉(中筋、低筋都能够)

  每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。注意事项1.海绵蛋糕烘烤好后,应立时取出,并以笔直目标轻摔模子,如斯蛋糕才不会塌陷且较容易取出。

  2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎本人的口胃,喜爱甜的就放众少少),用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶,再搅匀;再出席面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(感觉过稠就加牛奶,感觉过稀就加面粉)

  2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。闭火后无须急着拿出来,让它正在内里闷一霎~之后再拿出来放凉切块即可:)

  电动打蛋器当然最省力,倘若没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),倘若都没有就用三根筷子打(这个方法最累人啦,手都酸啦~~)

  6、烧饭开闭再跳的光阴,不要理它,等15~20分钟足下,再按一次;第三次跳闸后,依然要不睬它;约20分钟后翻开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,倘若牙签能够很干爽地拔出来,证据蛋糕OK了,能够出锅了;(倘若牙签比拟湿而且带出了点蛋糕沫,又或者你感觉蛋糕外皮不足干爽,那就再按一次烧饭开闭,相称钟后出锅。)

  5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按烧饭开闭,当开闭跳闸的光阴,将蛋糕糊徐徐倒入锅中,用汤匙抹平,也能够捏住锅胆晃荡几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按烧饭开闭

  面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油缓缓倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌匀称,分置三个模子中,如有气泡则轻敲模子。

  1、用一个明净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

  可选中1个或众个下面的症结词,摸索干系原料。也可直接点“摸索原料”摸索悉数题目。

  张开一共我不知你是奈何操作,于是不知来因所正在。但自己有操作过的配方,盼望能够助到你:

  将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再出席一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,马虎选相通),朝一个目标划圈打(切切不要换目标啊!),直到消磨成硬性泡沫,也便是盆子倒扣卵白都不会掉下来的形态。这一步至极症结,蛋糕能不行倡始来就看它了!!!

  4、将消磨的卵白分二次加到刚刚的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到一共拌匀为止;(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙正在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,如许能够给蛋糕液消泡;倘若你够耐心,也能够用牙签一个一个地把泡泡刺破:

  没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,于是拌的光阴要顺利用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不行够把它压得很细腻的,请让咱们容许一点点缺陷存正在吧:

  沙拉油 ... 4大匙方法/措施取三个三蛋糕模子,内面抹油,薄撒面粉备用。

  蒸蛋糕和电饭锅蛋糕相通香,但口感比拟潮湿绵软,更适合小孩子和白叟家,及身体不适的伴侣:)

  7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一壁正在锅里的光阴是底部哈,有颜色稀奇悦目:)

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